Takayama. Si hay una ciudad que reúne algunas de las características principales del Japón feudal de la zona de los Alpes japoneses, esa es esta localidad famosa por la carne de wagyu de Hida y las bodegas de sake...
El sake para desayunar no parece lo más adecuado...o sea que para desayunar toca templo y si no lo queréis para desayunar, pues para comer... y si no, para cenar... no os quejéis, llegamos a una ciudad nueva y hay que presentar nuestros respetos acudiendo al templo de rigor, tocando la campana, presentando el Goshuin... venga, que será un momentín...
En este caso visitaremos el templo Hida Kokubun-ji que hace gala de dos aspectos muy singulares en la zona, tener la única pagoda de tres pisos de toda la región de Hida, está es...
El lugar es poco visitado, al menos a esta hora y lo recorremos en soledad...aprovechamos para organizar un poco la jornada.
Aprobado por unanimidad... pasearemos por el mercado y alguna comprita caerá... como un par de muñecas sarubobo muy típicas de esta ciudad...
Tras recorrer el mercado, continuamos el paseo por el centro de Takayama, como os comentábamos esta ciudad hunde sus raíces en la época Edo y aun mantiene casas originarias de la época feudal construidas con la característica madera negra. Bienvenidxs al barrio de Sanmachi Suji...
Muy cuquín el barrio... seguimos camino, siguiente visita, algo "nuevo"... ¿qué os parece visitar una antigua "casa de gobierno" que data de tiempos del periodo Edo?... este lugar ha sido usado de manera repetida desde su creación (siglo XVII... esto ha posibilitado que se mantenga en un estado mas que aceptable y hoy en día trata de mostrar al visitante como era lo que podríamos considerar una edificio gubernamental donde se llevaban a cabo gestiones de todo el tipo entre los ciudadanos y los dirigentes... a través de funcionarios que recibían al "público" en estas salas...
Ahora nos extendemos más... vamos pasando que el calor aprieta... bienvenidxs a Takayama Jinya...
El complejo, porque así se puede llamar por la envergadura del lugar nos recibe con una entrada en la que se ha recreado un papel original que decoraba esta estancia... este diseño de olas (llamado seigaiha) que se extiende queriendo alcanzar el infinito simbolizaba el deseo de traer paz y prosperidad sin fin a los habitantes y visitantes del lugar... (considerando que en ocasiones se venía aquí a litigar por cuestiones de todo tipo no está mal como deseo para empezar...)
Atravesamos diferentes salas que recrean los puestos que ocupaban los funcionarios y también las zonas por las que los ciudadanos acudían bien a presentar escritos, alegaciones, que si el vecino me ha movido una linde, que si el cuñado no me ha devuelto la azada que le presté... estas cosas...
El lugar dispone de unos jardines fantásticos, el funcionariado y la ciudadanía de toda índole que aquí asistían podían alegrarse la vista con este bello lugar...
Pero no solo de belleza y naturaleza vive la administración del shogunato... árboles y flores bien, vale... pero si hay que torturar a un preso para que "cante" y admita un delito, también tenemos una sala de interrogatorios bien dotada de todos los artefactos y cachivaches (jaula de mimbre incluida) para que del interrogatorio se obtengqn los fines deseados...
Antes de salir, nos muestran otro detalle interesante del lugar, los techos de estos edificios estaban construidos con una técnica peculiar que consistía en la disposición de tablillas de madera unas encima de otras a modo de tejas y sujetas únicamente por grandes piedras
 |
Esto hace que el tejado adopte un bonito diseño ante quien pase por debajo... estas tablas se volteaban cada cierto tiempo posibilitando que el tejado aumentase su vida útil...así cada tablita puede utilizarse hasta 20 años.
No sé a vosotros pero por aquí hay ya una fame que no vemos... somos capaces de comernos a Buda por las patas... digo yo que siendo tan famosa la carne de wagyu de esta zona (Hida)... ¿no vamos a comernos hoy sushi, verdad?
El restaurante al que acudimos tiene además carnicería... lo cual hace pensar que el producto va a ser de calidad...
y si ya encima nos lo cocinamos nosotrxs a nuestro gusto...
Rica, rica la carne de Hida... ya lo decían las reseñas... no es Kobe pero merece mucho, mucho la pena...
¿que queréis postre?... pues nada, en una cafetería cercana ofrecen ¡Basque cheescake! ¿quiné se lo podía esperar?
No lo podemos dejar pasar... aunque lamentable pero también esperadamente tampoco es que sea precisamente la tarta de la Viña...
Ahora que ya estamos con el estómago satisfecho, vamos a la siguiente visita... y sí, sabemos que lo de los templos y las casas del funcionariado de la época Edo os chiflan pero también hay que visitar otros lugares que a veces se salen un poco de los railes del habitual tren en el que viajamos los turistas por Japón...
Vamos a visitar el Takayama Showakan... un lugar en el que acérrimos de lo retro japonés han recopilado artículos y hasta locales y habitaciones enteras con multitud de artículos retro... ¿entramos?
El lugar es increible, la ambientación muy, muy lograda... se recopilan artículos de diferentes épocas desde los años 30 del siglo pasado hasta de 20 o 30 años atrás
Y lo que más nos sorprende es que la mayoría de ellos se pueden tocar y el visitante puede interactuar con ellos... y parece que nadie se lleva nada... que raros son estos japonesxs...
Hasta "André el gigante" parece que estuvo lanzando a oponentes del ring en Japón...
La tarde va cayendo pero aún nos dará tiempo a visitar otro lugar "señalado" de Takayama... o de sus alrededores... se trata de Hida no Sato, un "pueblo" que se ha generado con casas antiguas (siglos XVIII y XIX) que se han recuperado y recopilado de otras zonas de Hida y se han reconstruido aquí en las mismas condiciones en las que estaban en origen... se puede visitar y explorar los diferentes métodos constructivos y las formas de vida de esta zona hace 100 o 200 años...
El lugar tiene su estanque y todo y resulta muy grato de visitar...
Los métodos constructivos y las peculiaridades de los hogares que visitamos son diversos pero en todos los casos con las solidez y fortaleza necesarias para vencer a los rigores del invierno...
O estas tinajas de sake...
En otra construcción se recrea las fases de generación de uno de los productos por los que era conocida esta zona... la producción de seda... y para ello además de útiles necesarios para transformar los capullos de los gusanos en seda "utilizable"... nos encontramos también... ¡a una colonia de los propios gusanos de seda...
En otro de los antiguos hogares nos encontramos con otra exposición interesante... ¿recordáis que en Takayama Jinya os presentamos a un "pothook" y prometimos explicaros mas adelante que era esto?... pues ha llegado el momento...
En aquellos tiempos de frío y penurias el "hogar" de la casa donde se prendía el fuego, se cocinaba y se pasaban las largas tardes oscuras existía un mecanismo que regulaba la altura de las ollas o los instrumentos de cocina que se ponían sobre la lumbre... en la mayoría de ocasiones estos mecanismos adquirían la forma de pez, y cuando la familia era de largo abolengo estos pothooks adquirían una belleza increible que demostraba que estos artículos eran algo más que funcionales y el motivo del pez se usaba para ahuyentar la posibilidad de que llamas accidentales saltaran del hogar y provocaran un incendio...
Y ahora sí, nos vamos de Hida y regresamos a Takayama... podemos considerar que ha sido otro día fructífero en cuanto a imágenes y recuerdos que llevarse a la mochila...
Datos prácticos.
Qué ver en Takayama:
-Templo Hida Kokubunji. El más antiguo de la región y tiene un árbol gingko con más de 1.250 años. Abierto de 9.00-16.00. Gratis.
-Puente rojo Naka-Bashi
-Museo Showa-Kan. Abierto de 9.00-17.00. 800 yenes. Tiene una entrada conjunta para ir a visitar también el Museo Retro. Nosotros sólo fuimos a éste porque recrea de una manera preciosa el Japón de los años 70-80 y el otro está más dedicado a los videojuegos.
-Takayama Jinya. 8.45-17.00. Cuesta 500 yenes.
-Callejear por el Sanmachisuji, el casco viejo de Takayama. Se puede visitar la casa Yoshijima y la Casa Kusakabe que además es un Museo de Arte Popular. Nosotros como entramos en el Takayama Jinya que es una pasada, no entramos a estas.
-Mercados matinales de Asaichi y Jinyamae que están funcionando hasta las 12.00.
-Hida no Sato. Como no pudimos ir a Shirakawa-go porque no había sitio en el autobús. Si queréis ir a este pueblo mítico de los Alpes Japoneses tenéis que comprar los billetes de bus con antelación. Hida no Sato es una buena opción tanto si vas como no porque es un museo al aire libre de diferentes casas de la zona que no son reproducciones, son reales. Las han traído de diferentes partes para conservarlas. En la propia estación de bus te venden el billete de bus de ida y vuelta y la entrada al conjunto de casas por 1.000 yenes.
-Ruta de Higashiyama. Es una ruta de 5,5 km que pasa por diferentes templos y por los restos del antiguo castillo de Takayama que estaba en una colina.
Donde comer: No dejéis de ir al MARUAKI pero intentad ir al mediodía. La verdad es que merece la pena ir a este tipo de restaurantes a la hora de la comida porque tienen una especie de menú del día que sale más económico para cenar. Ir temprano para evitar colas y por unos 2.580 yenes (14€ aproximadamente) puedes cocinarte tu propia carne de Hida en una especie de parrilla que hay en las mesas, además de tomarte una sopa de miso, ensalada y arroz.
Comentarios
Publicar un comentario